สุดยอดอาหารลดหุ่น

สุดยอดอาหารลดหุ่น



จาก นิตยสาร Slimming โดย ดร. กิลเลียน แมคคีธ นักโภชนาการอาหาร นักเขียน และ

พิธีกร รายการ You are what you eat มาเผยอาหารลดหุ่นที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก



1.อาหารเช้าตัวกระตุ้นชั้นยอด และผู้ชนะคือโอ๊ต
2.เครื่องปรุงสมูธตี้ชั้นยอด และผู้ชนะคือ บลูเบอร์รี่
3.ผักดิบของดีสุด และผู้ชนะคือ ถั่วงอก
4.ผักใบเขียว และผู้ชนะคือ ผักขม
5.อาหารไขมันเพียบดีที่สุด และผู้ชนะคือ อโวคาโด
6.อาหารปลามื้อค่ำดีที่สุด และผู้ชนะคือ ปลาแซลมอนธรรมชาติ
7.ดีที่สุดในการกระตุ้นพลังงาน และผู้ชนะคือมันเทศ
8.อาหารพิเศษดีที่สุด และผู้ชนะคือ สาหร่าย
9.อาหารซื้อตอบรีบที่ดีที่สุด และผู้ชนะคือ อัลมอนด์
10.ของหวานดีที่สุด และผู้ชนะคือ สตรอว์เบอร์รี่

1.อาหารเช้าตัวกระตุ้นชั้นยอด และผู้ชนะคือ ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตจัดเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักค่ะ เพราะมีกากใยสูง แคลอรีต่ำ

แถมกากใยนี้ทำหน้าที่ประดุจฟองน้ำ ที่ซึมรับน้ำตอนผ่านลงไปในท้อง ช่วยให้รู้สึกอิ่ม

มากขึ้นค่ะ แล้วเมื่ออยู่ในลำไส้ ข้าวโอ๊ตที่ดูดซึมกากใย ได้ก่อตัวเป็นเจล

แล้วค่อยๆซึมซับคาร์โบไฮเดรต รักษาระดับน้ำตาลในเลือกให้คงที่ ทำให้ไม่ค่อยหิว

และ มีโปรตีนที่กระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน มีไขมันปกป้องหัวใจ วิตามินอี สังกะสี

แคลเซียม และแมกนีเซียมด้วยค่ะ และยังเหมาะกับคนที่มีอาการท้องผูก อาการซึมเศร้า

และเบาหวาน


ลอง: ผสมในโยเกิร์ต ซีเรียล ขนมปัง

2. บลูเบอร์รี่ สุดยอดเครื่องปรุงสมูธตี้ชั้นยอด
บลูเบอร์รี่มิใช่แค่มีแคลอรี่ และไขมันต่ำเท่านั้นนะคะ (ไขมัน 0.3 กรัมต่อ 100 กรัม)

แต่ยังมีรสอร่อย ช่วยชะลอขบวนการที่ทำให้เหี่ยวย่นด้วยค่ะ

และยังปกป้องโรคหัวใจ กับโรคมะเร็งได้ด้วยค่ะ เพราะมีสารต้านอนุมุลอิสระ เป็นแหล่ง

วิตามินซี บี 1 เบต้าแคโรทีน และโปตัสเซียมด้วยหรือจะใช้ญาติของบลูเบอร์รี่ ที่ชื่อ

แครนเบอร์รี่ แทนก็ได้ลอง: ใส่ในฟรุตสลัดหรือใส่ในสมูธตี้เป็นอาหารเช้า

แค่ใส่บลูเบอร์รี 100 กรัม กล้วยลูกเล็กในเครื่องปั่นให้เข้ากัน ดื่มรวดเดียว

ดื่มสมูธตี้บลูเบอร์รี่กับกล้วยแทนลาเต้นาน 2 สัปดาห์ น้ำหนักจะลดลงไปได้ครึ่งปอนด์

3. ถั่วงอก ผักดิบที่ดีที่สุด
เอนไซม์เป็นสิ่งสำหคัญในการรักษาการทำงานของร่างกายเอาไว้ กิจกรรมที่เอนไซม์ต่ำ

อาจทำให้สาวๆ น้ำหนักเพิ่มได้

ถั่วงอกเป็นแหล่งอกหารเอนไซม์ชั้นยอด และอุดมไปด้วยโภชนาการที่ช่วยกระตุ้นการ

ลดน้ำหนักได้ มีโปรตีน วิตามินบีคอมเพล็กซ์ วิตามินซี และวิตามินอี โภชนาการที่

ผสมกันช่วยปกป้องโรคมะเร็ง ความอ่อนล้า และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน (แต่ก็ต้องระวังเรื่อง

ถั่วงอกฟอกขาว)

ลอง:ผัดผักถั่วงอก เวลาทานสลัดถั่วงอก ให้ลองผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิค แทนมายองเนส

หรือน้ำสลัดแบบครีม จะช่วยลดน้ำหนักได้ครึ่งปอนด์ใน1คืน

4 . ผักใบเขียว ผักที่ชนะเลิศคือ ผักขม
ผักขมที่ไร้แคลอรี่และไขมัน แต่มีโฟเลต และแร่ธาตุกับวิตามินอื่นๆ มากมายค่ะ อย่าง

วิตามินบีและโฟเลตเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการใช้งาน เพื่อช่วยในการเผาผลาญน้ำตาล

ถ้าคุณมีโฟเลตต่ำอาจเกิดโรคโลหิตจาง ทำให้อ่อนล้าได้ปกติเราควรบริโภคโฟเลต

วันละ 200 ไมโครกรัม (400 ไมโครกรัม สำหรับสาวที่ตั้งครรภ์ หรือกำลังเตรียมตัวเป็นคุณแม่)

ผักขมสด 100 กรัมให้โฟเลต 3 ส่วนของปริมาณที่ต้องการประจำวันค่ะ

ลอง: ต้มเป็นเครื่องเคียงกับแซลมอน หรือใส่ในผัดผัก เปลี่ยนจากซุปไก่เป็นซุปผักขม

สามารถลดน้ำหนักได้ครึ่งปอนด์ในสองสัปดาห์

5.. อาหารอุดมไปด้วยไขมันที่ดีที่สุด คือ อโวคาโด
หลายคนอาจคิดว่าอโวคาโดเป็นของอ้วน แต่ที่จริงแล้วเพียบไปด้วยคุณประโยชน์จากกรด

ไขมันจำเป็น ซึ่งช่วยในการกระจายน้ำหนักของเรา รวมถึงการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย

จึงจัดเป็นสิ่งจำเป็นต่อการจัดการกับน้ำหนัก ต่อความสมดุลของฮอร์โมน คุณภาพเส้นผม

ผิวและเล็บ อโวคาโดมีแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ช่วยชะลอความแก่ วิตามินบีในอโวคาโดช่วย

ให้คุณรับมือกับความเครียดได้เช่นกัน และเนื่องจากมีวิตามินบี 6 ซึ่งดีต่อการบรรเทา

อาการก่อนมีประจำเดือนด้วย

ลอง:ทำซุปอโวคาโดกับซุปแตงกวา เลิกทานมันฝรั่งทอด หรือ tortilla chips

(ขนมที่เป็นแป้งข้าวโพดทอดกรอบ)

หันมาจิ้มแครอทที่หั่นเป็นแท่งกับกวาคาโมล* จะลดน้ำหนักได้สองปอนด์ครึ่งในหนึ่งคืน
* guacamole คือเครื่องจิ้มชนิดหนึ่งทำจากเนื้อ อโวคาโด น้ำมะนาว เกลือ และหัวหอม

นำมาบดรวมกัน

6. อาหารปลามื้อค่ำที่ดีที่สุด คือ แซลมอน
เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ และมีกรดไขมันจำเป็นและโอเมก้า-3 อีกทั้งยังมีโปรตีน ดีกับ

สุขภาพผิวของสาวๆ ด้วย กรดไขมันจำเป็นทำให้เลือดข้นน้อยลง และไหลเวียนไปทั่ว

ร่างกายได้อย่างราบรื่น จึงทำให้ไม่มีการอุดตันอันเป็นสาเหตุของหลายๆโรค

เช่นโรคหัวใจ จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าการกินปลาที่มีโอเมก้า-3 สูง

สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง จะช่วยปรับปรุงสุขภาพสมองและร่างกายได้

ลอง:แซลมอนกับสลัดผักเขียว หรือแซลมอนอบ ทานแซลมอนสเต๊ก แทนไส้กรอกหรือหมูย่าง จะอำลาน้ำหนักส่วนเกินไปได้ครึ่งปอนด์ในสองสัปดาห์

7. ดีที่สุดในการกระตุ้นพลังงาน คือ มันเทศ
มันเทศเป็นแหล่งวิตามินบี 6 ที่ดีซึ่งคนส่วนใหญ่เชื่อว่าช่วยบรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือน บี 6

ยังช่วยร่างกายผลิตพลังงานจากอาหารได้มากขึ้น และเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อการลดน้ำหนัก

มันเทศเป็นคอมเพล็กซ์คาร์โบไฮเดรตซึ่งปล่อยพลังงานช้า มีกากใยมาก ทำให้อิ่มท้องอยู่

ได้โดยไม่เพิ่งเอวหรือสะโพก ผักลักษณะหัวจะมีโภชนาการอาหารที่ทำให้ตับอ่อนคุณแข็งแรง

ซึ่งช่วยให้จัดการกับน้ำหนักได้ดีขึ้น ลอง: เติมมันเทศในสตูหรือกับผักอบ อบมันเทศ ยี่หร่า

หอมใหญ่ และเห็ดผสมกัน เติมมันเทศในสตู หรือกับผักอบ อบมันเทศ ยี่หร่า หอมใหญ่

และเห็ดผสมกัน

8. สาหร่าย อาหารพิเศษดีที่สุด
สาหร่ายมีไอโอดีนสูง แต่ไขมัและแคลอรี่ต่ำ ซึ่งไอโอดีนนี้ร่างกายนำไปใช้สร้าง

ฮอร์โมนไธรอยด์ ซึ่งต่อมไธรอยด์กระจายการเผาผลาญพลังงานของคุณ

นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินบี โฟเลต กรดแพนโทธีนิค และ

ไรโบฟลาวินอีกด้วย ลอง: เข้าร้านอาหารญี่ปุ่น

9 . อาหารซ์อตอนรีบที่ดีที่สุด คือ อัลมอนด์
คุณสมบัติที่ในนิตยสารกล่าวถึงก็คือ ไขมันกากใย และโปรตีน เพื่อรักษาระดับน้ำตาล

ให้คงที่อัลมอนด์มีกรดโอเลอิค ซึ่งเชื่อว่าปกป้องโรคหัวใจได้ และยังมีแร่ธาตุมากมาย

แมกนีเซียม โปตัสเซียม ฟอสฟอรัส และมีแคลเซียมสูง

(เจ้าอัลมอนด์สิ่งที่มีคุณสมบัติ anti-aging อยู่ค่ะ เพราะอุดมด้วย วิตามินอี (vitamin E)

((ที่ชื่อเสียงร่ำลืออยู่ตามส่วนผสมของครีมบำรุงผิวทั้งหลาย ประเภทช่วยลดริ้วรอย นั่นหล่ะค่ะ))

ไม่เพียงเท่านั้น ยังมี fatty acids ที่ช่วยให้ผิวเปล่งปลั่งและนุ่มนวลค่ะ และยังมี ซิลิเนียม

(selenium) ที่ช่วยแอนตี้ ออกซิแดนท์ (Antioxidant) หรือสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ค่ะ

เพราะฉะนั้นยามบ่ายๆ เวลาสาวๆหิวขึ้นมา หยิบอัลมอนด์มาทานเล่นเป็นของว่าง แทน

พวกขนมขบเคี้ยวที่ทำให้อ้วนทั้งหลายค่ะ แต่ขอเน้นย้ำนิดนึงค่ะว่า ทานแต่พอประมาณนะคะ

วันละไม่เกิน 1 กำมือก็พอเพียงค่ะ เพราะอัลมอนด์เนี่ยมีแคลอรี่เยอะพอสมควรค่ะ

ถ้าทานมากๆ เดี๋ยวพลังงานจะเยอะเกินความจำเป็น แล้วสั่งสมให้อ้วนได้เช่นกันค่ะ แฮ่ๆ )

10. สตรอว์เบอร์รี่ คือของหวานที่ดีที่สุด
สตอร์เบอร์รี่ มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นน้ำตาลธรรมชาติ ถูกปล่อยออกมาในเลือดอย่างช้าๆ

ทำให้คุณมีพลังงานสม่ำเสมอ และมีความรู้สึกอิ่มนาน และยังมีเปคตินละลายน้ำได้ที่

ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดและสารพิษและยังมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์อีก

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

·
จงอย่าอิจฉาคนอื่น แต่ใช้ชีวิตให้คนอื่นอิจฉา